Tabule de Quinua para o Ano Novo

Não queria postar essa receita sem experimentar. Fiz no Natal e foi um tremendo sucesso! Fiz dobrada e, ....sabe que faltou? Éramos 10 pessoas e foi a conta.
Se mais tivesse, mais comeriam, portanto calculem bem direitinho, para não faltar!

TABULE DE QUINUA

A quinua é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto riquíssimo em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e alimentação como sendo um "alimento perfeito". E o melhor: a quinua se adapta facilmente nos solos mais pobres.

(Fonte: http://www.vidavegetariana.com/site/culinaria.php?page=culinaria/biblioteca/quinua/index)

Vamos a Receita!!!

2 xícaras de chá quinua em grão

2 de água com sal a gosto

1 de pepino japonês cortado em cubinhos

1 de tomate sem pele e sem semente, cortado em cubinhos

1 de cebola também picada em cubos

1 pitada reforçada de zaatar( tempero árabe)

idem de pimenta síria

idem de sumac(tempero árabe)

1 col. de sopa cheia de hortelã

3 de salsa e cebolinha

sal a gosto

1 col. de sopa de suco de limão

azeite a gosto




MODO DE PREPARO


Numa panela, coloque a quinua, água e o sal a gosto.
Deixe ferver por dez minutos.
Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento.
Deixe esfriar.

Coloque numa travessa funda e misture os ingredientes.
Deixe o limão e o azeite para por na hora de servir.
DELICIOSO!

Desculpem!!!! Esqueci!!

Antes que passem as festas, vou colocar, atendendo a milhões de pedidos, a receita da rabanada de forno que faço, para que o "pecado alimentar" do fim de ano , não fique muuuito grande. Desculpem o atraso, amigos!



RABANADA DE FORNO


1 pão de rabanada


4 copos de leite desnatado


2 xícaras de Tal e qual ( ou similar)


4 ovos inteiros


2 c. de chá de essência de baunilha



Bata tudo no liquidificador.
Corte o pão em rodelas.
Unte 2 tabuleiros.
Derreta manteiga no micro ondas e pincele as fatias do pão.
Arrume-as nos tabuleiros, colocando-as afastadas.
Regue as mesmas e aperte-as com garfo, observando se ficaram bem encharcadas.
Forno quente.
Quando estiverem ficando moreninhas, vire-as com o garfo para que se igualem.
Passe adoçante com canela.



CUIDADO, o adoçante em pó é menos calórico, sem dúvida, mas tem que ser bem dosado, senão estraga o sabor.
Se não for tão neurótica, como não sou, use o açúcar refinado mesmo....


AFINAL......É NATAL, AMIGOS!!!!!!




PS: Maria do Carmo( Fadda),comentou que se usarmos açúcar mascavo fica excelente!
Experimentarei, aliás, já repararam que as compradas têm uma cor mais escura, que deve ser o açúcar mascavo.Vamos variar!

Dia 24 de dezembro

Não podia deixar de escrever uma notinha que fosse no meu blog.
Que passemos um noite muito feliz. Que o nascimento do menino Jesus nos faça lembrar que somos uma benção divina e que, por isso mesmo, devemos louvar, agradecer, glorificar e bendizer o nosso Criador, a nossa existência!

Agradeço a todos que carinhosamente me "seguem" nesse blog, me incentivam e me dão importantes sugestões, para que o mesmo cumpra sua finalidade: passar "um cadinho de tudo"

Que tenham todos uma Noite Feliz!!!
O meu eterno carinho,

Ivani

Pensamentos para encerrarmos 2010

Hoje foi dia de passar dados da agenda de 2010 para a de 2011.Encontrei alguns pensamentos que vou postar, pois são muito legais.




"Se você quer um ano de prosperidade........cultive trigo.
Se quer dez anos de prosperidade................cultive árvores.
Se quer cem anos de prosperidade...............cultive Pessoas!"

Provérbio chinês




" Eu preciso de poucas coisas e as poucas coisas de que necessito,
necessito pouco"
São Francisco de Assis






"As dificuldades geram a paciência, a paciência gera a esperança"
São João Maria Vianney






"Uma mentira pode dar a volta ao mundo, enquanto a Verdade está ainda pondo os sapatos"

Mark Twain





" A vida é mais simples do que a gente pensa: basta aceitar o impossível......dispensar o indispensável e suportar o intolerável!!"

Kalten Norris

Aniversário de minha irmã

Comemoramos ontem o aniversário de minha irmã que, aliás, foi espetacular! Muita gente agradável, um buffet excelente e, para terminar, um bolo muito bom!
Adoro festas, não só de organizar, como de ser convidada para elas. Foi um domingo muito alegre, sem dúvida!



Acho reunião de amigos e de família algo tão enriquecedor, tão gostoso! Podemos conversar sobre o presente, falar do futuro, mas, "fala sério", tem algo melhor do que rememorar o passado? Já repararam que quando nos recordamos do passado, vem uma sensaçãozinha maravilhosa, que ao mesmo tempo aperta o coração, mas também dá um prazer enorme?

A criança que existe dentro de nós, nessa hora, desperta, abre os olhos, corre, brinca, leve e solta, revivendo agradáveis e ternos sentimentos de euforia, alegria, espontaneidade, próprios dessa fase e que nós, adultos, camuflamos por achar que demonstrar tudo isso "é feio, não fica bem etc".



Gosto de falar da minha vida, minha história, meus antepassados!! Lembrei de um ditado popular, muito real: "RECORDAR É VIVER"....e como!!!



Voltando ao assunto de hoje: Muitas coisas do seu dia-à-dia, são tão simples, tão "na cara" que você pensa que o outro sabe, conhece, não é verdade?
Pois bem, ontem, ao conversar com meus parentes e meus amigos, me dei conta de que o normal para você, pode não ser para o outro e vice-versa. Refiro-me, nesse caso, a algumas receitinhas corriqueiras para mim. Fiz uma relação de três delas para postar.



Vamos lá:
A primeira é a de um molho que sempre tenho na geladeira para por em saladas verdes, mas na verdade você pode colocar nos legumes, grão de bico etc, qualquer tipo de salada, que cai muito bem Simples e bem gostosinho.




Você mistura 1 c. de sopa rasa de mel com 1 c. de sopa rasa de mostarda. Use essa proporção para o número de pessoas que se vai utilizá-lo. Varie de acordo com o gosto, usando uma pitada de pimenta do reino branca e/ou de gengibre ralado...inventem.

Fui ler a receita para poder dá-la direitinho, pois faço de olho, de gosto!!! Com o tempo vocês também o farão!




Vou dar uma paradinha. Amanhã continuo.

Divulgando meus contactos

Hoje foi o encerramento do ano do grupo de trocas, ao qual pertenço. Nossa, tanta coisa gostosa, tantas lembranças originais, tantas conversas alegres, que a tarde passou mais rápido ainda do que o normal.

Aproveito essa postagem para divulgar os contactos dos "meus prestadores de serviços"...da gula!!!

Vamos lá:


1) doces , tipo olho se sogra, brigadeiro, Romeu e Julieta etc..........Beth: telefones 2441 3169
96574115


Nunca provei os outros, apenas dou a dica do que conheço e encomendo muito. Sugiro que peçam uma amostra das outras qualidades que Beth faz.



2) Quindão, quindim de coco e de laranja.......24409615
24401749



3)Cristina_Banqueteira espetacular!!! Amiga do peito que faz minhas festas cocktails etc , desde 1991 Aceita encomendas de pratos salgados e tortas avulsas..............24944795
24930844



4)Bem casados maravilhosos!!......................................78347148
99912403



5) Músico ( toca em todas as minhas festas) Paulo Sá.....2437 3901/2587




6)Comida árabe Tania ( faz jantares e vende avulso, vizinha de condomínio).....24312003
.....33262496





7)Salgados folheados e outros, além de especiais bolos e tortas de aniversário

D.Lúcia......33935500
.......3353 1560



8) Rocamboles muito finos! Maria Lúcia( filha de minha vizinha)........22399495



Hoje vou por somente essas, para começar.Pretendo alternar com as receitinhas práticas e fáceis( todas testadas e feitas por mim)

Fazendo economia

Não vou ficar me repetindo, mas essa receita foi pedida por uma amiga que faz dieta e, como todas nós que fazemos uma restrição alimentar, pagamos um pouco mais caro pelos alimentos diet, ela me pediu que pusesse essa facílima receita, bem light.
Ai vai:



REQUEIJÃO LIGHT

1/2 kg de ricota

100 grs de manteiga light sem sal


1 1/2 copo de leite desnatado fervendo


sal a gosto



PREPARO


Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata por 2 minutos.


Despeje em copos de requeijão ou em vidros vazios que você tenha em casa. Deixe esfriar e

depois leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.


Eu garanto que faz o mesmo efeito dos comprados!




PS; Para a família, netos pequenos etc., você pode fazer com leite sem ser desnatado, com manteiga normal, mas sem sal



BOM APETITE!!!!

Mais acompanhamentos para sua Ceia de Natal

Hoje vou postar mais um acompanhamento.Cenouras Caramelizadas



Ingredientes:

500 grs de cenouras

2 c.s. bem cheias de açúcar

50 grs. de manteiga

sal o quanto baste

1 c. de chá rasa de pimenta preta




MODO DE FAZER



Raspe as cenouras e corte-as em palitos. Coloque-as numa panela e cubra-as com água fria.
Junte o açúcar e ponha o sal e a pimenta.Fogo brando até levantar fervura.Coloque a manteiga cortada em pedacinhos, tape e deixe cozer brandamente até a água se evaporar
por completo. Não deve mexer com colher, basta sacudir vez por outra.
Sirva como acompanhamento de assados.

Gelado rápido -sobremesa para o Natal

Faz um tremendo sucesso essa receita que aprendi com Ana Maria, amiga do grupo que participo. Como sou muito "criativa", modéstia à parte, fiz algumas adaptações para que ficasse bem natalina.



Ingredientes



2 latas de creme de leite com soro


5 c.s. de chocolate meio amargo em pó( Kopenhagem vende um que é delicioso!)


I pacote de suspirinho( suspirinho mesmo, o pequeno) de limão ( zona sul, hortifruti, mundo verde, vendem)


100 gramas de frutas cristalizadas (cortadinhas e não açucaradas.....zona sul também vende)


100 gramas de nozes picadinhas


50 gramas de passas claras



Misture o chocolate com o creme de leite. Coloque num pirex uma camada dessa mistura. Mergulhe alguns suspiros e alterne as frutas , as nozes e as passas.

Cubra com a mistura e espalhe o restante das passas, das nozes e das frutas, deixando os suspiros por último. Nesse caso mergulhe metade de cada suspiro, para que decorem a superfície da sobremesa.


Leve ao congelador. Retire uma meia hora antes de servir.


Faz o maior sucesso, acreditem!!

Coisinhas rápidas para o Natal

Já repararam que gosto de fazer coisinhas boas e rápidas. Minhas receitas são bem simples...mas gostosas. Acho que quem já fez algumas delas, pode constatar.


Hoje vou postar um acompanhamento que todos apreciam: purê de maçã.
O Natal está chegando e um purê de maçã complementa qualquer prato da famosa ceia de Natal!




2 kg de maçã

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de mostarda

2 c.s. de suco de limão

1 c.de chá de sal





Descasque as maçãs e leve ao fogo alto, adicionando os outros ingredientes. Misture bem e tampe a panela. Quando ferver, diminua o fogo e cozinhe até ficarem macias. Se por acaso secar, vá pondo aos poucos mais água para não grudar.


Retire do fogo e amasse como purê.

Essa receita é interessante pois você pode e deve prepará-la com antecedência para não ficar estressada no dia de Natal!

Bom apetite!