quarta-feira, 21 de julho de 2010

Tipos de Queijo

Cottage


Esse queijo tem uma textura bem macia, e é granulado. Muito conhecido por quem faz dieta para emagrecer ou tem problema de colesterol/triglicerídeos.

Ricota

Como escrevi, coloco na minha mesa de queijos e vinhos, faz o maior sucesso! Há muitas marcas. Confesso que já experimentei de todas ou de quase todas. Compro uma de excelente qualidade que existe num mercado do Rio ( aliás, só encontro nesse mercado). Ela vem num pote de plástico.É tão gostosa que até parece um creme!Tem em 2 tamanhos.

Estepe



Esse queijo é meio suave, meio picante. Tem uma textura macia.

Camembert



O queijo camembert é considerado, segundo os entendidos, o queijo mais famoso do mundo! Existe desde o século XVIII e ,conta a história, era o preferido de Napoleão. Sua camada externa de mofo branco, faz com que o Camembert, cuja textura é bem cremosa, adquira um sabor muito rico, suave e ligeiramente frutado.

Brie


O brie também é muito antigo e, diga-se de passagem, lembra o camembert. Esse queijo é preparado com leite de vaca integral e misturado com leite parcialmente desnatado, também de vaca. Sua textura é bem macia, suavemente oleosa. O sabor do brie varia entre o picante e o doce.

Edam




Queijo produzido na Holanda. Esse queijo é muito parecido com o nosso queijo prato.

Gouda



Queijo também holandês, é bastante delicado macio. Sua característica é que possue pequenos buracos.


Prato


Esse é um queijo bem típico do Brasil, embora seja uma versão dos queijos holandeses.Há que escolher bastante , pois certas marcas tem a textura um pouco emborrachada.Sugiro comprar num local onde possamos provar algumas, pois assim garantimos a qualidade.

O Dia 20 de junho


Ontem, dia 20, preocupei-me em enviar e-mail abraçando todos(as) os(as) meus amigos virtuais ou não! Esqueci-me de colocar no meu blog. IMPERDOÁVEL!!! Em tempo, ai vai um pensamento sobre o tema:
"Um verdadeiro amigo é aquele que tenta compreender aquilo que não somos capazes de explicar"
Um abração, meus amigos!

terça-feira, 20 de julho de 2010

Algumas explicações


Continuando sobre o tema'queijos e vinhos", tentarei explanar um pouco do que aprendi sobre queijos, de uma maneira geral.

Qualquer um sabe que os franceses são, tradicionalmente, os maiores degustadores de bons queijos e são habituados a serví-los, após uma refeição, num grande prato, chamado"Plateau de Fromage", onde são dispostos 4 ou 5 variedades, acompanhados,claro, de um maravilhoso vinho.

Abro um parênteses para acrescentar que, na França, podemos, sem medo de errar, aceitar a sugestão do garçon e tomarmos o vinho da casa, que é servido numa jarra de vidro e não em uma garrafa. É o famoso "Vin Maison". Barato e, se não é um vinho famoso, afirmamos, não nos dará ressaca ou coisa parecida!!!

Vamos lembrar que Itália, Bélgica, Dinamarca, Suiça, Inglaterra e Portugal produzem bons queijos. Não conheço, mas dizem que o melhor queijo de ovelha do mundo(se alguém souber aonde vende, por favor me escreva, pois quero provar!) é o da "terrinha", chamado "Serra da Estrela".
Nosso querido Brasil,reconhecem os entendidos, também fabrica excelentes queijos, apenas nos falta a velha tradição européia!

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Se quiserem, por favor, façam sugestões e pedidos.


Vamos estabelecer contactos? Para mim esse blog só tem sentido se for um blog de "prestação de serviços", algo que vocês queiram saber, conhecer, opiniões, sugestões, dicas!. Aguardo ansiosa, Ivani

domingo, 18 de julho de 2010

Que tal aproveitar esse friozinho e preparar um "queijos e vinhos"?


Sobre queijos e vinhos

Uma excelente idéia para reunir amigos num dia mais friozinho, com certeza é organizar uma simples, mas gostosa, mesa de queijos e vinhos.
Como sugestão, acho interessante servir uns cinco tipos de queijos: um bem leve, um ou dois picantes e, no mínimo, três intermediários.Como uma maioria da população gosta de manter uma certa redução de ingestão de calorias, sempre coloco cotage, ricota e requeijão light. Em relação aos pães: o francês, em fatias finas, o preto e o italiano, em pedacinhos. Não acho bom usar pães condimentados e temperados. Torradinhas integrais light, sempre são benquistas. Para fazer economia, compro pão integral light, sem casca, corto em quatro e ponho no forno.Ficam ótimas!!
Sempre usamos outros complementos para uma reunião desse tipo, por exemplo, salames, presuntos crus e outros frios que preferir. Patês, pastinhas feitas à base de queijos, pastinhas de soja, enfim use a sua criatividade! Fica muito bonito, se for fazer algo mais sofisticado, colocar, digamos a pasta de queijo, na metade de um abacaxi, deixando a casca e um pouquinho da fruta. Podemos arrumar essa casca de abacaxi sobre umas folhas de couve, por exemplo. Use sua imaginação: use melão, maçã, ou qualquer outra fruta para por outras pastinhas e/ou patê. Você pode também enfeitar com cerejas em calda
Em minha próxima postagem, abordarei alguns tipos de queijos mais utilizados em nossas reuniões de"queijos e vinhos".

quinta-feira, 15 de julho de 2010

domingo, 11 de julho de 2010

Como é bom ter amigos!


Hoje eu resolvi escrever sobre o tema "amizade". Morei dois anos na cidade do Rio Grande, no Rio Grande do Sul, de 1992 até 1994. Confesso que foi muito complicado para a minha "cabeça" deixar o Rio de Janeiro, cidade do sol, das praias, dos filhos, das netas, para residir numa cidade fria, úmida e longe demais de tudo que amo! Tenham certeza de que essa cidade tão fria,tão ventosa, é habitada por pessoas extremamente calorosas, carinhosas, prestativas, amigas de verdade! Se cheguei meio chorosa, pela saudade de tudo que deixei, saí daquela cidade muito entristecida, lastimando ter que me afastar de pessoas que, com certeza pela distância, dificilmente eu encontraria outra vez!

Esse mês, precisamente no dia 11 de julho, viajei com meu marido para Rio Grande, pois ele foi participar de um workshop nessa cidade.
Como é importante para mim ter amigos e cultivar minhas amizades! Passei cinco dias extremamente felizes, alegres! Matei as saudades dos lugares que eu desfrutei, do bairro em que morei, das lojas onde comprava, dos passeios que fazia, tudo isso acompanhado das grandes amizades que eu fiz em Rio Grande!
Incrível! De repente era como se eu estivesse em 1992. O tempo havia parado! Tudo era como antes! Senti-me tão acolhida, tão amada como quando ai morei.
Parei um pouquinho para meditar. O que isso significa? Lembrei-me de uma frase do livro Fernão Capelo Gaivota: "Longe é um lugar que não existe"!!!
Cada vez mais eu entendo o valor de uma amizade. Podemos passar algum tempo afastadas daqueles que nos são caros, mas temos a certeza de que o sentimento não muda, não esfria, não envelhece, não morre.Como é bom sabermos que o que conquistamos nesse aspecto é, e será duradouro!
Nada no mundo, realmente , é mais firme, mais eterno do que um sentimento forte, verdadeiro, leal, desinteressado !
Estou tão feliz com o que pude constatar com essa oportunidade que meu marido me proporcionou, que resolvi registra-la nesse meu humilde blog!
Coloquei uma foto da noite agradável na casa de minha amiga riograndina, Shirley.
Quero registrar esses momentos felizes!