quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Tabule de Quinua para o Ano Novo

Não queria postar essa receita sem experimentar. Fiz no Natal e foi um tremendo sucesso! Fiz dobrada e, ....sabe que faltou? Éramos 10 pessoas e foi a conta.
Se mais tivesse, mais comeriam, portanto calculem bem direitinho, para não faltar!



TABULE DE QUINUA

A quinua é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto riquíssimo em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e alimentação como sendo um "alimento perfeito". E o melhor: a quinua se adapta facilmente nos solos mais pobres.
(Fonte: http://www.vidavegetariana.com/site/culinaria.php?page=culinaria/biblioteca/quinua/index)


Vamos a Receita!!!

2 xícaras de chá quinua em grão

2 de água com sal a gosto

1 de pepino japonês cortado em cubinhos

1 de tomate sem pele e sem semente, cortado em cubinhos

1 de cebola também picada em cubos

1 pitada reforçada de zaatar( tempero árabe)

idem de pimenta síria

idem de sumac(tempero árabe)

1 col. de sopa cheia de hortelã

3 de salsa e cebolinha

sal a gosto

1 col. de sopa de suco de limão

azeite a gosto




MODO DE PREPARO


Numa panela, coloque a quinua, água e o sal a gosto.
Deixe ferver por dez minutos.
Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento.
Deixe esfriar.

Coloque numa travessa funda e misture os ingredientes.
Deixe o limão e o azeite para por na hora de servir.
DELICIOSO!

sábado, 25 de dezembro de 2010

Desculpem!!!! Esqueci!!

Antes que passem as festas, vou colocar, atendendo a milhões de pedidos, a receita da rabanada de forno que faço, para que o "pecado alimentar" do fim de ano , não fique muuuito grande. Desculpem o atraso, amigos!



RABANADA DE FORNO


1 pão de rabanada


4 copos de leite desnatado


2 xícaras de Tal e qual ( ou similar)


4 ovos inteiros


2 c. de chá de essência de baunilha



Bata tudo no liquidificador.
Corte o pão em rodelas.
Unte 2 tabuleiros.
Derreta manteiga no micro ondas e pincele as fatias do pão.
Arrume-as nos tabuleiros, colocando-as afastadas.
Regue as mesmas e aperte-as com garfo, observando se ficaram bem encharcadas.
Forno quente.
Quando estiverem ficando moreninhas, vire-as com o garfo para que se igualem.
Passe adoçante com canela.



CUIDADO, o adoçante em pó é menos calórico, sem dúvida, mas tem que ser bem dosado, senão estraga o sabor.
Se não for tão neurótica, como não sou, use o açúcar refinado mesmo....


AFINAL......É NATAL, AMIGOS!!!!!!




PS: Maria do Carmo( Fadda),comentou que se usarmos açúcar mascavo fica excelente!
Experimentarei, aliás, já repararam que as compradas têm uma cor mais escura, que deve ser o açúcar mascavo.Vamos variar!

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Dia 24 de dezembro



Não podia deixar de escrever uma notinha que fosse no meu blog.
Que passemos um noite muito feliz. Que o nascimento do menino Jesus nos faça lembrar que somos uma benção divina e que, por isso mesmo, devemos louvar, agradecer, glorificar e bendizer o nosso Criador, a nossa existência!

Agradeço a todos que carinhosamente me "seguem" nesse blog, me incentivam e me dão importantes sugestões, para que o mesmo cumpra sua finalidade: passar "um cadinho de tudo"

Que tenham todos uma Noite Feliz!!!
O meu eterno carinho,

Ivani

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Pensamentos para encerrarmos 2010

Hoje foi dia de passar dados da agenda de 2010 para a de 2011.Encontrei alguns pensamentos que vou postar, pois são muito legais.




"Se você quer um ano de prosperidade........cultive trigo.
Se quer dez anos de prosperidade................cultive árvores.
Se quer cem anos de prosperidade...............cultive Pessoas!"

Provérbio chinês




" Eu preciso de poucas coisas e as poucas coisas de que necessito,
necessito pouco"
São Francisco de Assis






"As dificuldades geram a paciência, a paciência gera a esperança"
São João Maria Vianney






"Uma mentira pode dar a volta ao mundo, enquanto a Verdade está ainda pondo os sapatos"

Mark Twain





" A vida é mais simples do que a gente pensa: basta aceitar o impossível......dispensar o indispensável e suportar o intolerável!!"

Kalten Norris

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Aniversário de minha irmã

Comemoramos ontem o aniversário de minha irmã que, aliás, foi espetacular! Muita gente agradável, um buffet excelente e, para terminar, um bolo muito bom!
Adoro festas, não só de organizar, como de ser convidada para elas. Foi um domingo muito alegre, sem dúvida!



Acho reunião de amigos e de família algo tão enriquecedor, tão gostoso! Podemos conversar sobre o presente, falar do futuro, mas, "fala sério", tem algo melhor do que rememorar o passado? Já repararam que quando nos recordamos do passado, vem uma sensaçãozinha maravilhosa, que ao mesmo tempo aperta o coração, mas também dá um prazer enorme?

A criança que existe dentro de nós, nessa hora, desperta, abre os olhos, corre, brinca, leve e solta, revivendo agradáveis e ternos sentimentos de euforia, alegria, espontaneidade, próprios dessa fase e que nós, adultos, camuflamos por achar que demonstrar tudo isso "é feio, não fica bem etc".



Gosto de falar da minha vida, minha história, meus antepassados!! Lembrei de um ditado popular, muito real: "RECORDAR É VIVER"....e como!!!



Voltando ao assunto de hoje: Muitas coisas do seu dia-à-dia, são tão simples, tão "na cara" que você pensa que o outro sabe, conhece, não é verdade?
Pois bem, ontem, ao conversar com meus parentes e meus amigos, me dei conta de que o normal para você, pode não ser para o outro e vice-versa. Refiro-me, nesse caso, a algumas receitinhas corriqueiras para mim. Fiz uma relação de três delas para postar.



Vamos lá:
A primeira é a de um molho que sempre tenho na geladeira para por em saladas verdes, mas na verdade você pode colocar nos legumes, grão de bico etc, qualquer tipo de salada, que cai muito bem Simples e bem gostosinho.




Você mistura 1 c. de sopa rasa de mel com 1 c. de sopa rasa de mostarda. Use essa proporção para o número de pessoas que se vai utilizá-lo. Varie de acordo com o gosto, usando uma pitada de pimenta do reino branca e/ou de gengibre ralado...inventem.

Fui ler a receita para poder dá-la direitinho, pois faço de olho, de gosto!!! Com o tempo vocês também o farão!




Vou dar uma paradinha. Amanhã continuo.


terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Divulgando meus contactos

Hoje foi o encerramento do ano do grupo de trocas, ao qual pertenço. Nossa, tanta coisa gostosa, tantas lembranças originais, tantas conversas alegres, que a tarde passou mais rápido ainda do que o normal.

Aproveito essa postagem para divulgar os contactos dos "meus prestadores de serviços"...da gula!!!

Vamos lá:


1) doces , tipo olho se sogra, brigadeiro, Romeu e Julieta etc..........Beth: telefones 2441 3169
96574115


Nunca provei os outros, apenas dou a dica do que conheço e encomendo muito. Sugiro que peçam uma amostra das outras qualidades que Beth faz.



2) Quindão, quindim de coco e de laranja.......24409615
24401749



3)Cristina_Banqueteira espetacular!!! Amiga do peito que faz minhas festas cocktails etc , desde 1991 Aceita encomendas de pratos salgados e tortas avulsas..............24944795
24930844



4)Bem casados maravilhosos!!......................................78347148
99912403



5) Músico ( toca em todas as minhas festas) Paulo Sá.....2437 3901/2587




6)Comida árabe Tania ( faz jantares e vende avulso, vizinha de condomínio).....24312003
.....33262496





7)Salgados folheados e outros, além de especiais bolos e tortas de aniversário

D.Lúcia......33935500
.......3353 1560



8) Rocamboles muito finos! Maria Lúcia( filha de minha vizinha)........22399495



Hoje vou por somente essas, para começar.Pretendo alternar com as receitinhas práticas e fáceis( todas testadas e feitas por mim)

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Fazendo economia

Não vou ficar me repetindo, mas essa receita foi pedida por uma amiga que faz dieta e, como todas nós que fazemos uma restrição alimentar, pagamos um pouco mais caro pelos alimentos diet, ela me pediu que pusesse essa facílima receita, bem light.
Ai vai:



REQUEIJÃO LIGHT

1/2 kg de ricota

100 grs de manteiga light sem sal


1 1/2 copo de leite desnatado fervendo


sal a gosto



PREPARO


Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata por 2 minutos.


Despeje em copos de requeijão ou em vidros vazios que você tenha em casa. Deixe esfriar e

depois leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.


Eu garanto que faz o mesmo efeito dos comprados!




PS; Para a família, netos pequenos etc., você pode fazer com leite sem ser desnatado, com manteiga normal, mas sem sal



BOM APETITE!!!!

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Mais acompanhamentos para sua Ceia de Natal

Hoje vou postar mais um acompanhamento.Cenouras Caramelizadas



Ingredientes:

500 grs de cenouras

2 c.s. bem cheias de açúcar

50 grs. de manteiga

sal o quanto baste

1 c. de chá rasa de pimenta preta




MODO DE FAZER



Raspe as cenouras e corte-as em palitos. Coloque-as numa panela e cubra-as com água fria.
Junte o açúcar e ponha o sal e a pimenta.Fogo brando até levantar fervura.Coloque a manteiga cortada em pedacinhos, tape e deixe cozer brandamente até a água se evaporar
por completo. Não deve mexer com colher, basta sacudir vez por outra.
Sirva como acompanhamento de assados.

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Gelado rápido -sobremesa para o Natal

Faz um tremendo sucesso essa receita que aprendi com Ana Maria, amiga do grupo que participo. Como sou muito "criativa", modéstia à parte, fiz algumas adaptações para que ficasse bem natalina.



Ingredientes



2 latas de creme de leite com soro


5 c.s. de chocolate meio amargo em pó( Kopenhagem vende um que é delicioso!)


I pacote de suspirinho( suspirinho mesmo, o pequeno) de limão ( zona sul, hortifruti, mundo verde, vendem)


100 gramas de frutas cristalizadas (cortadinhas e não açucaradas.....zona sul também vende)


100 gramas de nozes picadinhas


50 gramas de passas claras



Misture o chocolate com o creme de leite. Coloque num pirex uma camada dessa mistura. Mergulhe alguns suspiros e alterne as frutas , as nozes e as passas.

Cubra com a mistura e espalhe o restante das passas, das nozes e das frutas, deixando os suspiros por último. Nesse caso mergulhe metade de cada suspiro, para que decorem a superfície da sobremesa.


Leve ao congelador. Retire uma meia hora antes de servir.


Faz o maior sucesso, acreditem!!

Coisinhas rápidas para o Natal


Já repararam que gosto de fazer coisinhas boas e rápidas. Minhas receitas são bem simples...mas gostosas. Acho que quem já fez algumas delas, pode constatar.


Hoje vou postar um acompanhamento que todos apreciam: purê de maçã.
O Natal está chegando e um purê de maçã complementa qualquer prato da famosa ceia de Natal!




2 kg de maçã

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de mostarda

2 c.s. de suco de limão

1 c.de chá de sal





Descasque as maçãs e leve ao fogo alto, adicionando os outros ingredientes. Misture bem e tampe a panela. Quando ferver, diminua o fogo e cozinhe até ficarem macias. Se por acaso secar, vá pondo aos poucos mais água para não grudar.


Retire do fogo e amasse como purê.

Essa receita é interessante pois você pode e deve prepará-la com antecedência para não ficar estressada no dia de Natal!

Bom apetite!

terça-feira, 30 de novembro de 2010

Mais algumas dicas

VOCÊ SABIA?



.......que diariamente você pode e deve desinfetar seu pano de pia e sua esponja. Basta para isso colocá-los por 1 minutinho no micro-ondas. Umedeça-os e coloque-os ainda úmidos sobre um prato de porcelana ou de vidro;



.......para que sua calda não grude no fundo da forma, unte a mesma com óleo antes de caramelizá-la;




.......sabe aquele mofo que fica nas malas, sacolas, mochilas, bolsas, você consegue removê-lo com uma esponja umedecida em anti-séptico bucal.Além de remover o mofo deixa um aroma agradável;




........você sabia que o pó de café elimina o cheiro das mãos quando você utiliza água sanitária, preparou camarão, bacalhau ou peixe? Até o cheiro do alho já tirei com o pó de café( pode ser usado). Em seguida use sabonete e lave as mãos normalmente;




........experimente fazer uns bifinhos à milaneza das cascas de banana prata.Vi essa dica na TV e experimentei.Sabe que fica gostosinho?

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Muitos pedidos


Estou passando um período curtindo meu filho e minha nora que vieram passar 15 dias no Rio.
Estava pensando retornar minhas postagens a partir de sábado, dia do retorno dos mesmos à Fortaleza.
Hoje, venho bem rapidinho, colocar a receita de um delicioso bolo de laranja, que, aliás, parece estar se tornando minha marca registrada, pois, a cada canto que vou lanchar ou me reunir om as amigas, sempre sugerem que eu leve essa fácil e gostosa receita.

BOLO DE LARANJA COM CASCA


Ingredientes:


2 laranjas médias ( qualquer uma, menos lima) 3/4 de xícara de chá de óleo 3 ovos inteiros 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de femento em pó
Modo de Preparar


Corte as laranjas em quatro, retire as sementes e a parte branca do centro, deixando a casca e o bagaço. Bater no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos e o açúcar. Despejar essa mistura em uma vasilha, acrescentar a farinha de trigo, mexendo bem, e por último o fermento, mexendo levemente. Assar em forma untada em forno quente. Despejar sobre o bolo quente o suco de 2 laranjas e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Sabe aquele bolo da casa da vovó?? Depois me contem! Bom Apetite!!

domingo, 7 de novembro de 2010

Algumas dicas sobre saúde do corpo


Estava lendo uma revista que tratava da saúde do corpo, e, como já escrevi sobre os problemas de coluna que enfrentei no início do ano, resolvi reproduzir o texto que li, pois resumidamente nos alerta sobre porque devemos ficar atentos a esse tema.

O texto é escrito por três profissionais: pelo professor de yoga de São Paulo, Sandro Bosco, pela terapeuta Mônica Caspari, da Associação de Rolfing e pelo presidente da Sociedade Brasileira de RPG de São Paulo, Oldack Barros.

" O resultado do envelhecimento precoce é um corpo tenso, encolhido, atrofiado."Com menos movimentos e flexibilidade, inicia-se um desinteresse natural pelo mundo. A maior dificuldade de viver apresenta-se na sua base: a perda da mobilidade e da independência de ir e vir", diz Sandro Bosco, professor de iyengar ioga, de São Paulo. Alongar tonifica músculos, tecidos, ligamentos, nervos e articulações e é essencial para manter o corpo com grande mobilidade. "Se mantermos o corpo flexível, mais rico pode ser o repertório de movimentos", afirma Sandro. E, quanto mais movimentos o corpo humano for capaz de realizar no dia a dia, mais saudável e preparado para as adversidades corriqueiras ele estará, principalmente nas situações de imobilidade e tensão, como um longo período na frente de um computador, onde a tendência é enrolar os ombros para frente e comprimir o pescoço.

O alongamento evita lesões, encurtamento e retrações musculares e impede que as articulações enferrugem. "Quando um osso se amontoa sobre o outro, as articulações e as vértebras cervicais, da coluna e da lombar se comprimem, causando dores. Se você se prepara fisicamente para a rotina, chega ao fim do dia mais disposto"diz a terapeuta Mônica Caspari.

É fácil entender por que tantos males têm a ver com a falta de alongamento. O corpo é todo interligado pelos músculos, agrupados em cadeias musculares, unidas umas às outras.

Quando parte de uma delas se mexe, a outra reage. Com uma relação de dependência tão forte, fica claro que todos os músculos de uma cadeia deveriam ter a mesma força e igual flexibilidade. "Se um trabalha muito mais que os vizinhos, a tendência é que os outros fiquem retraídos, pois o corpo tem mecanismos de compensação! O primeiro resultado dessa retração é desequilíbrio e dor", diz Oldack Barros.
A vítima número 1 da musculação contraída é a coluna. Ela pode se entortar devido às fibras repuxadas à sua volta ou perder parte da mobilidade por causa da rigidez em seus arredores. Ombros e pescoço são os campeões em acúmulo de tensão. Quando um corpo não relaxa não temos um sono recuperador.

Um corpo alongado também é essencial para o bom funcionamentodos órgãos internos, pois tonifica e protege ossos, tendões e músculos, principalmente os da região abdominal. Um intestino contraído, atrapalha os movimentos peristálticos e pode levar à prisão de ventre.Se os órgãos estão fora do lugar, podem originar hérnias de disco, lordoses e outros problemas de estrutura óssea. Afinal, o interno rege o externo e vice-versa! Quando você conhece melhor o seu corpo, você descobre que ele funciona como uma toalha de mesa: se você puxa de um lado, o que está em cima se movimenta na mesma medida. Aqui, dentro de nós, o pano é mais elaborado, tecido por fios de SENTIMENTOS, EMOÇÕES, VITALIDADE e VONTADE DE VIVER PLENAMENTE!!!! "

PS: Esse texto ainda sugere diferentes técnicas que têm como foco o sistema sensório motor. A saber:Rolfing, ioga, pilates, RPG, dança contemporânea, tai chi chuan, aikidô e a ginástica chinesa lian gong.

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

"Se Respeite"!


Cada vez mais lemos sobre como desamor e sentimentos negativos acarretam o desequilíbrio físico e mental. Cada vez aprendemos mais sobre a "nossa" participação inconsciente nas doenças que "fazemos" no nosso corpo. A falta de respeito com o próximo, e, tão importante quanto, a falta de respeito a si próprio, também fazem minar nossa saúde mental e física! Não nego a complexidade desse assunto, pois, em sã consciência, ninguém quer ser responsável por esse fato.

Sabemos também que existem inúmeros recursos para tentarmos quebrar esse paradigma. Há muitos livros escritos por médicos, psicólogos, religiosos etc, que nos apresentam algumas técnicas, por vezes simples, para que possamos impedir que, sentimentos como baixa auto-estima, raiva, inveja, mágoa, soberba, ódio etc, se cristalizem e facilitem o surgimento de pequenas ou até grandes doenças.

Tenho lido bastante sobre o tema. Já fiz, inclusive, alguns seminários a respeito, porém, hoje eu vou focar um assunto que está dentro desse contexto, que trata do "respeito a si mesma".


Reproduzirei o texto de Marilene Simão Kehdi, escritora e psicóloga, com especialidade em psicosomática, e autora do livro "Conquiste uma vida saudável"


POR FAVOR," SE RESPEITE!"

A verdade é uma só: quando não respeitamos nossos sentimentos, emoções, aspirações e principalmente nossa maneira de ser e sentir a vida, enfrentamos algumas consequências, entre elas a de carregarmos dentro do peito e da consciência, um forte sentimento de inadequação e ausência de amor e respeito próprios, o que em pouco tempo vai minando a saúde física e mental de qualquer pessoa.

Para aquele que deseja viver em harmonia consigo mesmo é necessário aprender a CEDER ou NEGAR, "no momento certo", sabendo que será a partir destas atitudes conscientes que se evitará uma série de conflitos pessoais.
Como psicóloga, sei perfeitamente que é muito fácil para algumas pessoas o ato de dizer "NÃO"( flui livremente), enquanto para outras é extremamente difícil e, por não possuírem
habilidade nenhuma para isso é que essas pessoas, quase sempre, dizem "NÃO" na hora errada e, o que as tornará cada vez mais inseguras e impotentes diante de algumas situações.

Para fazer com que prevaleçam as suas aspirações, os seus desejos e até mesmo para manter a sua homeostase interior, ou seja, o seu equilíbrio, é preciso ter coragem para negar aquilo que você sabe que não vai lhe fazer bem.
O objetivo maior da vida deve ser sempre o de viver da forma como se espera e se deseja, sem com isso ultrapassar limites, ferir ou magoar ninguém, pois se isso acontecer é melhor buscar ajuda e orientação numa psicoterapia.


De agora em diante, ceda a tudo aquilo que você tem consciência que vale a pena e diga "NÃO" a todos os fatores externos e internos (pessoais), que o impeçam de ser uma pessoa realizada consigo mesma.


Faça as pessoas felizes, mas seja feliz também, respeite as pessoas, os animais, o meio ambiente, a natureza, mas por favor, SE RESPEITE TAMBÉM!!!!

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Voltando das férias


Passei um tempinho fóra e, depois que cheguei, mesmo tendo me afastado por pouco tempo, levei uns dias para voltar a antiga rotina. Foi isso que aconteceu comigo. A partir de amanhã, com força total, retornarei às minhas postagens. Tenho que atender a alguns pedidos que foram feitos.



Bom feriado! Rezemos por nossos mortos queridos!

Beijão

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Você sabia/

Hoje vou postar umas rápidas dicas que me ensinaram e que aprendi no decorrer de minha vida.Vocês vão gostar, tenho certeza!!



VOCÊ SABIA QUE.......


........para as claras em neve ficarem mais duras, basta uma pitada de sal




.......para desinfetar seu pano de pia e sua esponja, basta po-los no micro ondas na potência máxima por 1 minuto



.......ao esquentar o arroz que sobrou e deixá-lo bem fresquinho, soltinho, basta por um cubo de gelo, tapá-lo e levá-lo ao micro em potência alta por 4 minutos, servindo depois de 2 minutos



.......para você não "chorar" ao cortar cebolas, basta deixá-las no freezer ou no congelador por 10 a 15 minutos, utilizando-as em seguida;




......para tirar a umidade do sal, leve uma frigideira ao fogo e aqueça o sal.Em seguida coloque no saleiro, fica bem soltinho;




.....se quiser fazer torradas bem gostosas e bem diferentes, experimente usar bolos que ficaram secos ou então panetones já meio durinhos....não há quem não goste!!




.....para eliminar as marcas das calças as quais você abaixou a bainha, basta ligar o ferro e passar um cubo de gelo, e, seguido do ferro de passar

sábado, 16 de outubro de 2010

Que semana feliz!!!!




Meus 70 anos comemorados com muita alegria! Reuni cada amiga, de cada fase de minha vida!Todas compareceram, para minha grande felicidade. Consegui, também, que minhas primas estivessem presentes, assim como minhas cunhadas(os) e claro meu maridão , minhas filhas e netas!

Encomendei uma filmagem, tipo reportagem, onde todos registraram uma pequena mensagem para que eu guarde no meu coração. Assim terei registrado esse dia maravilhoso, onde celebrei a benção de existir...graças ao bom DEUS!!!!


domingo, 10 de outubro de 2010

Preparar um lanche rápido e individual

Pelas minha vida toda, praticamente, eu comecei a utilizar receitas que fossem gostosas e que não acrescentassem muitas calorias. Aprendi com o Vigilante do Peso, com "day spa' de Buenos Aires, com TV et, etc. Faço essa falsa torta de fruta naqueles dias em que quero comer algo doce e uma quantidade bem farta! Resolvi colocar no blog, pois acho que muitas amigas vão se deliciar, comendo essa torta nessa tarde de domingo acompanhada de um chocolate light ou de um chá inglês!!!

Torta de fruta
1 pão francês cortado 1 ovo inteiro 1 copo de leite desnatado 2 colheres de sopa de queijo ralado( o que tiver,prato,parmezon, minas etc) 1 fruta ( banana/ maçã)

Bater tudo no liquidificador, usando somente metade da fruta. Despejar num pirex médio( há para vender um pirex médio que é menor que o comum,eu uso esse) untado. Cortar a outra metade da fruta em rodelas bem fininhas e arrumar em cima da massa.Salpicar açúcar diet misturado com canela. Levar para assar em forno quente.Cozinha rápido

Já coloquei no lugar do pão francês, duas fatias de pão de forma light.Fica igualmente gostoso. Detalhe: no Vigilantes do peso a receita é dada para uma pessoa, diminuindo os igredientes da sua cota diária. Como já escrevi eu como todinha no meu lanche....hoje é dia!!! Bom Apetite!

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Receita salgada para o fim de semana

A foto da neta Talita, apesar de não estar no contexto da postagem, está permanentemente no coração.Vocês viram os comentários dela no meu blog e visitaram o blog dela?




Vou tentar agradar a todos: uma receita diet e outra não diet!
Primeiro a Não diet

Recebi essa receita de uma sra portuguesa, mãe de um aluninho da época em que trabalhei na Escola Ceará, em Inhaúma.Tenho-a comigo desde 1964!!!
É muito prática, boa mesmo.Você pode rechear com doce ou com salgado.Garanto o sucesso.
Já fiz com atum, camarão, frango, na verdade nunca fiz com carne.Não custa experimentar!





EMPADAS DE PINGO

5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de azeite
1 colher de sopa de pó royal
3 colheres e queijo ralado
1 colher de chá de sal






Bater tudo no liquidificador.Untar forminhas de empada( faça na maiorzinha, fica melhor)
com manteiga(talvez diga o óbvio para muitas, porém várias pessoas me pedem para ensinar o Bê a Bá....ai vai:derreta a manteiga no micro ondas e utilize pincel para untar as forminhas, torna-se extremamente rápido!!!).


Coloque 1 colher de chá bem cheia no fundo e ponha o recheio que tiver ou quiser.
Cubra com outra colher de chá da massa
Leve ao forno já aquecido.
Fique de olho para não escurecer, pois essa massa com azeite é muito fina, qualquer descuido pode fazer com que enegreça.

Forma maior .....50 empadas
Opções, como escrevi,doce....creme de banana, maçã, morango etc.









ABOBRINHA RECHEADA COM COTTAGE ( 4 porções...mais pessoas, claro, dobre)




Ingredientes




4 abobrinhas
200g de cottage
1/2 xícara de cebolinha cortada em cubinhos
1 colher de café se canela em pó
1 tomate sem pele e sem semente, picado
2 colheres de farinha de trigo integral
1 ovo inteiro
hortelã picada e sal a gosto




Modo de fazer

Corte as abobrinhas na metade, no sentido do comprimento e retire a polpa. Pique bem essa polpa e misture com o cottage, a cebolinha, o tomate, a hortelã , o sal, o ovo e a canela.Recheie as abobrinhas. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno por 20 minutos.
Sirva quente.



Fácil, gostosa e e poucas calorias

.

Pedi a uma nutricionista para calcular e ela me disse que cada porção tem 127 cal.





BOM APETITE!




P.S. Continuem comentando sobre as receitas. Gosto de saber se estão apreciando ou não, o.k?

domingo, 3 de outubro de 2010

Com um pouco de atraso


Esse fim de semana, com eleição e com algumas providências que tomei aqui em casa, não tive tempo de escrever no meu blog.
Minhas amigas estão me pedindo receitas "diets", gostosas e por mim aprovadas. Vou tentar , toda sexta-feira, por uma receita para o fim de semana: uma vez doce, outra salgada.



TORTA DE LIMÃO
Ingredientes:

MASSA


240g de ricota amassada
1 ovo inteiro
1 c.sopa de farinha de trigo
1/2 colher de café de canela em pó
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 envelopes de adoçante em pó.



RECHEIO

1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de raspas de limão
6 envelopes de adoçante
1 colher de sopa de maisena
2 gemas
1 colher de chá de baunilha



COBERTURA

2 claras em neve
4 envelopes de adoçante
1 colher de sopa de suco de limão
Raspas de limão, a gosto


Massa
Misture bem os ingredientes até obter um aspecto quase uniforme. Unte levemente uma forma redonda com aro removível.
Com os dedos, abra a massa no fundo da forma.Nas laterais, faça uma borda com mais ou menos 2 cm de altura. Faça vários furos na massa com um garfo. Leve para assar em forno médio por cerca de 35 minutos.


Recheio


Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo até obter um creme grosso. Despeje sobre a massa que já deve estar fria.

Cobertura


Bata as claras em neve,bem durinhas e coloque aos poucos o açúcar diluído no suco de limão. Bata até o ponto de suspiro firme. Cubra o recheio com essa mistura e leve ao forno para dourar.
Sirva frio.


BOM APETITE!
PS: Dá mais ou menos 10 porções

Vocês podem fazer, se preferirem, direto num pirex redondo

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

RELACIONAMENTO (Continuação)

Na vida a dois são três universos a se considerar. O seu- o da relação-e o do parceiro.

Em uma relação de qualidade estão sendo exigidas habilidades e sensibilidade para saber diferenciar e atuar na construção saudáveldo relacionamento.

O que vem sendo apresentado como saudável para o relacionamento é aprender a viver sua individualidade.
Ter seu projeto pessoal para trocar com o parceiro. Que também está se desenvolvendo e tem o projeto pessoal dele. quanto mais ambos crescem mais podem contribuir com a relação e com o que deriva da relação entre os dois ( o enriquecimento mútuo, a vida amorosa, afetiva, solidária, sexual, filhos, família...)

Um aspecto importante é manter o encantamento. Através da criatividade, do carinho, do afeto, da comunicação, do sexo, da cultura, do auto desenvolvimento, para que o outro admire e queira ir viver ( ou permanecer vivendo) do seu lado.
O encantamento é produzido. E o maior impacto é através do se bem estar e bom humor. Cultivar o bom humor, quando genuíno, favorece liberdade de ser, de se expressar, a intimidade, a construção afetiva. A ausência de afetividade vampiriza a relação.

Uma diretriz: procure ser a pessoa certa para a relação sem se violentar. Sem querer ficar mudando o outro. Isso liberta você e revela melhor quem é o outro. Em tempos exigentes, o melhor é o diálogo. E o diálogo na parceria, mais do que conversa, é cuidado, olhar, carinho, espontâneo, respeito à privacidade, reciprocidade, cooperação facilitadora.Atenção ao mundo do outro sem invasão.

E invista na relação fugindo da destrutividade. O amor é potencial. Amar é potencial. Amar é competência. Com qualidade, vale a pena. Em parceria, muito mais.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Este é um assunto muito interessante



Não podemos negar que o tema relacionamento humano é bastante complexo e muito atual, haja vista a famosa frase "fazer um DR". Quem não conhece, já fez, ou sabe quem fez ou vai fazer????

Sempre utilizo, para o meu blog, assuntos retirados do que estou vivendo, ouvindo ou lendo, além de atender aos pedidos dos amigos.

Ontem, o assunto com uma de minhas amigas, foi exatamente este: RELACIONAMENTO!

Tenho o hábito de guardar recortes vários que, além de interessantes, nos façam pensar sobre o tema, e até aprender com eles.

Desse modo, lembrei-me de um recorte de jornal que trata do assunto.
O texto foi escrito por JANIO SAVOLDI, terapeuta e filósofo. Eu e Luiz Philippe (meu marido) temos o grande prazer de sermos amigos dele. Chegamos a participar de inúmeros cursos ministrados por ele, aqui na Barra da Tijuca.
Reproduzo-o ipsis literis.




Foto

Da esquerda para a direita

Amigos

Joaquim Macieira

Janio Savoldi

Luiz Philippe

Luiz Matoso

Zeno Marques




Relacionamento a dois: fugir ou investir?
Todos estamos num momento de profundos aprendizados sobre relacionamento a dois. É que, para que sejam duradouros, os relacionamentos estão exigindo, tanto dos homens quanto das mulheres, qualidadespessoais refinadas e arte de lidar com o outro.
Os homens e, mais, as mulheres estão se afastando de relações desgastantes. Elas, atentas para evitar relacionamentos destrutivos e vitimizadores, estão assumindo que querem qualidade na relação.E que não suportam conviver com alguémque crie dificuldade para sua felicidade.Estão querendo parceiros conscientes( ou que se conscientizem) de que a felicidade do casal é responsabilidade dos dois.

Esperam que a relação se estabeleça ( ou evolua) para a equação EU + NÓS + TU<>

Sem dúvida, a exigência está alta. Mas é comum ouvirmos, de ambos os lados, "só vou investir se valer a pena". Os desafios e mudanças nos últimos tempos, ajudaram a deixar claro que a vida a dois precisa ser vista sob o ponto de vista de contribuição mútua. E que parceria é co-responsabilidade em todas as áreas do "nós". Só assim tem sentido, no projeto pessoal, incluir ou manter o projeto de vida a dois.

( segunda parte do texto será postado amanhã, dia 29)

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Atendendo a pedidos

Depois de experimentar uma mousse rapidíssima que faço para sobremesa, recebi um pedido de postagem da mesma.

Gente, é a coisa mais fácil que existe!
Vamos lá:

1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado light ( façam o que eu já postei...lembram? o feito em casa)
1 lata de suco de qualquer fruta(atenção, se for do concentrado, misture meio a meio,água/suco)
1 envelope de gelatina sem sabor

Coloque a gelatina numa xícara e ponha 4 c.s. de água.Misture legal e aguarde uns 5 minutinhos

Ponha todos os outros ingredientes no liquidificador e bata.Verta num pirex e agregue a gelatina,misturando bem.

Se quiser, ponha em taças individuais ( 6, 8, dependendo do tamanho) ou coloque em um só pirex.

Adaptação( minha, é claro):
Para ficar mais light, eu costumo usar yogurte desnatado, consistência firme, no lugar do creme de leite. Vou perguntar a uma nutricionista se, em relação ao valor calórico , faz alguma diferença. Depois eu passo a informação, amigas!

Desfrutem!

domingo, 19 de setembro de 2010

Reunião das Primas


Adoro reuniões, adoro família, amigos, jogar conversa fora, fazer comidinhas gostosas para oferecer, inventar festas para comemorar qualquer coisa, enfeitar a casa para receber visitas, tirar fotos para arquivar na "história da minha vida", em resumo: adoro estar com quem eu gosto. Não é dispendioso, não precisa de luxo. Reunir apenas as pessoas do meu relacionamento familiares ou não, para trocarmos assuntos do presente, passado e, claro, do futuro.
Fico muito feliz quando consigo fazer isso!
Lembro da minha infância, da minha família! Como era bom nos encontrarmos toda semana para fazermos o famoso "lunch.Cada semana na casa de uma tia, por parte de mamãe!
Qualquer dia escreverei sobre esse assunto!
Resolvi organizar um almoço mensal com as primas, afinal era muito desagradável só nos encontrarmos nos enterros e, por vezes nos casamentos!

Na última sexta-feira, minhas primas vieram aqui em casa.

Do encontro saíu uma idéia que me alegrou.
Para o ano que vem...já que esse está no finzinho, farei uma reunião com todos da família, reunião essa que será repetida anualmente.
Como é bom estarmos todos juntos para rememorarmos tanta coisa da NOSSA VIDA, da NOSSA HISTÒRIA!

Fica a promessa!

Da esquerda para direita:
Ena......viúva do primo Eraldo
Eu
Vera Maria........filha de tia Doca e tio Norberto
Maria Lúcia.......filha de tia Nilza e tio Orlando
Nilza Maria........idem

sábado, 18 de setembro de 2010

Uma rápida prestação de serviço

Hoje fui visitar uma senhora amiga que se encontra de repouso, em casa, pois fraturou uma vértebra.
Foi muito agradável vê-la, relativamente, bem!
Praticamente "nos adotamos" como mãe e filha e nosso carinho e admiração são recíprocos.Me faz bem esse contacto, já que minha mãezinha não se encontra por aqui e, desse modo, continuo a doar meu amor e minha discreta e humilde dedicação a essa pessoa tão amorosa e com uma linda vida e linda família!

Minha visista foi curta, visto que estou saindo de uma sinusite bem chatinha!

Falamos alguns assuntos, mas como não podia ser diferente, discursamos sobre a dita velhice, seus limites, seus achaques, sua dependência etc.

Passei os 7 últimos anos de vida de minha mãe tentando suprir e facitar seu dia a dia e, lancei mão de inúmeras ferramentas para atender a esse meu desejo.

Tenho umas tantas informações utilizadas e vividas nesse período que, segundo minha amiga, não posso deixar de divulgar para que outras pessoas se beneficiem!

Vou me dedicar, volta e meia, a tal tema.
Hoje passarei o nome de um dentista geriátrico, muito bom, que fez com mamãe esse atendimento domiciliar.

Ai vai:
Dr.DIMITRI Telefones: 32978710 96317923


Bom fim de semana.Fiquem com Deus!


quinta-feira, 16 de setembro de 2010

BOLO RÁPIDO DE YOGURTE



Ingredientes

1 pote de iogurte desnatado

4 claras

2 gemas

3 colheres de sopa de margarina light

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de adoçante culinário

1 colher de sopa de fermanto em pó.


MODO DE PREPARO

Bata as claras as gemas, o iogurte e a margarina no liquidificador. Coloque a massa em outro recipiente e acrescente a farinha de trigo, o adoçante e o fermento. Misture bem a massa. Despeje-a em uma forma antianderente e asse em forno preaquecido por 40 minutos.

Se quiser sofisticar, faça um pudim diet de caramelo( faça com metade do leite sugerido, para ficar mais consistente). Use metade para rechear e a outra para cubrir.

UH!!!!! Sabor de pecado....sem ser!!!!

Bom fim de semana!


ATENÇÃO
Essa receita dá mais ou menos 7 porções, claro, para família maior você deve dobrar ou triplicar!!

Para o fim de semana

Vou confessar uma coisa: sou louca por frozen yogurte. Não posso deixar de passar a receita para quem também é fã desse sorvete tão saudável e tão light. Postarei também uma receita de bolo de yogurte, rápido e bem gostoso.Já que terão que comprar yogurtes,comprem um pouco mais para preparar o bolo.


FROZEN


Ingredientes para 6 pessoas

1/3 de xícara de água
1 envelope de gelatina sem sabor branca
6 copos de 200g de iogurte natural
1 xícara de chá de tal e qual ou similar
1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE FAZER

Numa tigela refratária pequena, coloque a água e polvilhe a gelatina sobre ela.
Deixe hidratar por 5 minutos. Leve aofogo alto em banho-maria e mexa até dissolver
Reserve. Numa tigela grande, junte o iogurte natural, o adoçante, a baunilha e a gelatina dissolvida até obter uma mistura lisa. Cubra com filme plástico e deixe no freezer de um dia para o outro ou por, no mínimo, 6 horas.Meia hora antes de servir,
retire do freezer e bata no processador.Coloque novamente numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer pot uns 15 minutos, somente para gelar um pouco,não
é para congelar. Sirva imediatamente
Faça uma variedade de cubinhos de algumas frutas preferidas e coloque sobre o frozen
Para as crianças compre jujubas, chocolate granulado, em suma, use sua imaginação.

BOM APETITE!!!

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

O assunto de hoje


Ontem, após um encontro com amigas, falamos um pouco sobre a vida. Estamos todas naquela idade que, se soubermos aproveitar, com sabedoria, os anos que ainda iremos viver, desfrutaremos com alegria esse momento divino. Digo divino, pois muitos amigos já passaram para o lado de lá. Nós, felizmente, estamos aqui, e, consequentemente, temos que "nos" dar alegrias, fazer planos, ler, escrever, dançar, conversar, cozinhar, comer, sorrir, namorar, viajar etc, etc.
Vocês já repararam como os jovens mudam, investem, arriscam? Por que não agimos assim? Porque somos enraizados nos nossos hábitos, não ousamos, somos extremamente radicais nas nossas posturas?

Hoje á tarde, pensando na conversa de ontem, dei uma batidinha nos meus guardados e encontrei uma crônica espirituosa e divertida. O autor escreve sobre o tema com um pouco de exagero.Vocês podem achar que " não devemos agir sempre desse jeito". Pode ser. Repito a frase sábia de minha amiga Lucila: "você lê, aproveita o que é bom, o resto jóga fóra" É por ai mesmo. Leitura despretensiosa.
Tomei a liberdade de reproduzí-la. A crônica é uma tradução de Sergio Barros.



APROVEITE O MOMENTO

Eu tenho uma amiga que vive baseada em uma filosofia de três palavras:
Aproveite o momento.

Exatamente por isso, ela me parece ser a mulher mais sábia nesse planeta. Muitas pessoas adiam algo que lhes traz alegria só porque não pensaram sobre isto ou não tem vaga em sua agenda, ou não sabem o que vem pela frente ou são muito rígidas para sair da rotina.

Outro dia eu estava pensando sobre todas aquelas mulheres no Titanic, que privaram-se da sobremesa no jantar naquela noite fatal num esforço para manter a silhueta.
Parce meio besta mas pense bem.Daí em diante eu tentei ser um pouco mais flexível!

Quantas mulheres por aí comerão em casa porque o seu marido convidou para jantar , mas ela não aceita o convite pois já tinha algo descongelado?

Quantas vezes você tinha suas crianças prontas para brincar e conversar e você ficou em silêncio assistindo aquele programa na televisão?

Inúmeras vezes eu liguei para minha irmã e disse:
_Que tal irmos almoçar daqui a meia hora?
Ela ofegava e gaguejava um:
_Agora?...preciso lavar o cabelo......você devia ter me avisado ontem.....eu tomei o café da manhã muito tarde.....parece que vai chover..

Ela morreu alguns anos atrás.
Nós nunca almoçamos juntas.

Parece que nós programamos até o horário da dor de cabeça.


Nós vivemos com ums lista de promessas que fazemos para nós mesmos para quando as condições forem perfeitas:
visitarei meus avós...quando conseguirmos reformar o banheiro;
faremos uma festa....quando trocarmos o tapete;
sairemos em uma segunda lua de mel.....quando as crianças se formarem.

A vida tem um jeito mais acelerado quando ficamos mais velhos. Os dias ficam menores e a lista de promessas para nós vai ficando cada vez mais longa.
Uma manhã a gente acorda e tudo o que temos para mostrar de nossas vidas é uma ladainha de "estou indo", "estou planejando" e "algum dia quando as coisas estiverem ajeitadas".


Quando alguém convida minha amiga 'aproveite o momento', ela está sempre aberta à aventuras e disponível para viagens.
Ela mantém a mente aberta para novas idéias.
Seu entusiasmo pela vida é contagioso.

Meus lábios não tocavam em um sorvete há mais de 10 anos.E eu adoro sorvete!
Noutro dia, eu parei o carro e comprei um cascão triplo!
Se meu carro batesse a caminho de casa, eu teria morrido feliz!!!

Agora, vá em frente e tenha um bom dia!
Faça algo que você QUER fazer e não apenas algo que ESTÁ NA LISTA!!!!!

(Tradução de Sergio Barros)

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Retornando


Passei uns dias bem gostosos na querida cidade de Nova Friburgo! Descansei do dia-à-dia do Rio e ainda fiz umas comprinhas excelentes! Acho que todo casal deve dar uma fugidinha e quebrar a inevitável rotina. Esse '"abastecimento'' funciona, é saudável e fortalece a união!

Hoje vou reproduzir um pequeno trecho do livro de Deepak Chopra, "O Efeito Sombra". Resolvi fazê-lo porque, ao chegar ao Rio, recebi duas ligações telefônicas de pessoas que estão passando por um período "sombrio". Tenho uma inclinação nata para ajudar o próximo, haja vista a minha formação profissional. Graças a Deus, realizei-me nesse setor. Hoje, pela busca incessante de meu equilíbrio, de meu bem estar, de minha Paz, de minha serenidade, abro muitas frentes de estudos, cursos, palestras, para que possa alcançar o que busco permanentemente. Uma das frentes é a leitura. Abro um parênteses para agradecer as sugestões de duas grandes psicólogas, minhas amigas: Del e Lucila. Sempre registro as suas abalizadas opiniões!
Esse trecho eu destaquei do livro de Chopra, mencionado acima, por indicação da Lucila. O assunto me ocorreu depois da conversa que tive com essas amigas.Espero que vocês encontrem alguma ajuda.

"O conflito entre quem somos e quem queremos ser, encontra-se no âmago da luta humana. A dualidade, na verdade, está no centro da experiência humana. A vida e a morte, o bem eo mal, a esperança e a resignação coexistem em todas as pessoas e manifestam sua força em todas as facetas da vida. Se sabemos o que é coragem, é porque também experimentamos o medo; se podemos reconhecer a honestidade, é porque já encontramos a falsidade. No entanto, a maioria de nós nega ou ignora nossa natureza dualista. Caso estejamos vivendo sob a suposição de que somos apenas de um jeito ou de outro, dentro de um espectro limitado de características humanas, então, precisamos questionar por que, atualmente, muitos de nós estamos insatisfeitos com a nossa vida. Por que temos acesso a tanta sabedoria e, ainda assim, não temos a força e a coragem para agir segundo nossas boas intenções, tomando decisões eficazes? E, mais importante, por que continuamos a nos expressar de maneiras contrárias aos nossos valores e a tudo aquilo em que acreditamos? Vamos mostrar que isso ocorre poque não examinamos nossa vida, nosso eu mais obscuro, o eu sombrio, onde está escondido nosso poder esquecido.É ali, nesse local mais improvável, que encontramos a chave para destrancar a força, a felicidade e acapacidade de viver nossos sonhos. Fomos condicionados a temer o lado obscuro da vida, assim como o nosso. Quando nos pegamos em meio a um pensamento sombrio ou tendo um comportamento que julgamos inaceitável, corremos como uma marmota ao buraco no chão e nos escondemos, torcendo e rezando para que aquilo desapareça antes de nos aventurarmos a sair novamente.Por que fazemos isso? Por que tememos, independentemente do quanto nos forcemos, jamais conseguir escapar desse nosso lado? E, embora ignorar ou reprimir esse lado sombrio seja a norma, a verdade soberana é que correr da sombra apenas intensifica seu poder. Negá-la apenas conduz a mais dor, sofrimento, tristeza, rejeição. ..... Somente ao abraçar a nossa dualidade é que nos libertamos dos comportamentos que poderão potencialmente nos levar para baixo. Se não reconhecermos integralmente quem somos, é certo que seremos tomados de assalto pelo efeito sombra. O efeito sombra está por toda parte A prova de sua disseminação pode ser vista em todos os aspectos da vida.Talvez possamos reconhecê-lo de forma mais expressiva em nossos pensamentos, comportamentos, e senti-lo nas interações que fazemos uns com outros. Receamos que, se lançarmos luz nessa escuridão, isso fará sentir uma imensa vergonha ou, até pior, nos levará a expressar nossos piores pesadelos. Tornamo-nos temerosos quanto ao que podemos encontrar se olharmos dentro de nós mesmos; portanto, em vez disso, escondemos a cabeça e nos recusamos a ENFRENTAR o nosso lado sombrio!!"



Espero que sejam tocados por esse trecho, para assim, através desse conhecimento.."nosso lado sombra", tenhamos mais carinho amor e compreensão conosco, para que possamos ter uma vida mais serena, feliz, equilibrada!

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Descansando

Vou descansar nesse fim de semana. Estarei fóra por uns dias.
Voltarei com força total!
Beijos